2015錦州中考語(yǔ)文試題試卷及答案

17．請結合上下文，寫(xiě)出第（12）段中劃線(xiàn)句子分別表現了父親和“我”怎樣的心理。（3分）

答：       

18．請分析文章第（14）段劃線(xiàn)句子的作用。（4分）

答：       

19．請寫(xiě)出第（16）段中劃線(xiàn)句子的含義。（3分）

答：       

（三）閱讀下面選文，回答20-24題。（14分）

黑蒜“傳說(shuō)”

云無(wú)心

    （1）我們都知道大蒜，那么黑蒜是什么？黑蒜不是一個(gè)特別的大蒜品種，而是由普通鮮大蒜經(jīng)過(guò)特殊加工而成的一種功能性食品。簡(jiǎn)單而言，就是把鮮大蒜在高溫高濕的條件下加熱一個(gè)月以上，甚至長(cháng)達兩三個(gè)月。這樣的過(guò)程，有點(diǎn)類(lèi)似于紅茶的“渥紅”。經(jīng)過(guò)幾十天的持續加熱，大蒜的顏色由白變黑，口感和味道也變得綿軟而微甜，此時(shí)，鮮大蒜就變成了黑蒜。黑蒜堪稱(chēng)蒜中的“黑巧克力”。

    （2）究竟黑蒜里出現了什么？實(shí)驗發(fā)現，鮮大蒜變成黑蒜之后，大蒜中的許多抗氧化成分大大增加了，如蒜氨酸的含量增加了5-6倍，又如“類(lèi)超氧化物歧化酶活性”“過(guò)氧化氫清除活性”以及多酚的含量，分別增加了13倍、10倍和7倍。

    （3）鮮大蒜變成黑蒜，為什么會(huì )導致這些成分如此劇烈地增加呢？原因主要有三個(gè)：一是這些成分在鮮大蒜中有一部分與其他物質(zhì)緊密結合，在長(cháng)時(shí)間的加熱中他們被釋放了出來(lái)；二是在鮮大蒜中存在著(zhù)一些降低或者抑制了這些物質(zhì)活性的酶，黑蒜制作過(guò)程中這些酶失去了活性，所以這些物質(zhì)的活性就增加了；三是在褐變過(guò)程中，簡(jiǎn)單的多酚形成了多酚復合物，后者的抗氧化性要強得多——在紅茶中，兒茶素形成茶黃素導致抗氧化性大大增加，就是一個(gè)類(lèi)似的例子。

    （4）既然那些“功效成分”的確是大幅增加了，那么黑蒜的那些“功能”靠譜嗎？

    （5）從食品監管的角度說(shuō)，因為有一些研究結果支持那些物質(zhì)的功能，而黑蒜中確實(shí)有許多那些成分，那么把它作為“功能性食品”也就得到了認可。

    （6）不過(guò)，“存在功能成分”跟“在人體中體現功效”之間，還有相當的距離，即它在人體中體現的功效具有不確定性，黑蒜被發(fā)明也才十來(lái)年，目前進(jìn)行過(guò)的研究也主要是檢測成分變化。有少量的動(dòng)物實(shí)驗，也不能算作充分。

    （7） 2014年臺灣學(xué)者在《功能性食品雜志》發(fā)表的一篇論文報道了一項相當完善的動(dòng)物實(shí)驗。他們用正常飲食、高脂飲食、高脂飲食加不同劑量的黑蒜提取物來(lái)喂大鼠，然后檢測大鼠體重以及多項生理指標的變化。結果發(fā)現，與高脂食物組相比，吃高脂食物的同時(shí)補充黑蒜提取物的大鼠，最終體重、肝臟和脂肪組織相對重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化應激水平都明顯要低，許多指標接近吃正常飲食的大鼠。進(jìn)一步的分析發(fā)現，補充黑蒜提取物的高脂飲食組大鼠，其糞便中的脂肪含量更高。這相當于黑蒜提取物減少了飲食中脂肪的吸收，或許可以解釋補充了黑蒜提取物的大鼠體重和生理指標接近于正常飲食組的原因。

    （8）該篇論文的作者認為，肥胖可能來(lái)自于過(guò)多的能量攝入，也可能來(lái)自于能量代謝失衡，能量轉換成甘油三酯儲存于脂肪細胞中。因此，調節脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化，是控制身體脂肪蓄積的途徑之一。在他們的研究中，還對與這些生化過(guò)程相關(guān)的許多酶進(jìn)行了測驗，發(fā)現多種酶的表達量發(fā)生了變化�；�于這些變化，他們還提出了一個(gè)黑蒜提取物發(fā)生功效的機理模型。

    （9）從科學(xué)研究的角度說(shuō)，這是一項很好的研究。不過(guò)，它畢竟只是一項動(dòng)物實(shí)驗。在人體中的情況如何，還有待于進(jìn)一步的研究。

    （10）至于黑蒜的“抗癌作 91中考網(wǎng)(www.artinstocktrader.com)--教育資源門(mén)戶(hù)，提供試卷、教案、課件、論文、素材及各類(lèi)教學(xué)資源下載，還有大量而豐富的教學(xué)相關(guān)資訊！ 用”，目前也只有一些非常初步的實(shí)驗室研究，而未真正得到證實(shí)。

    （11）目前看來(lái)，黑蒜不失為一種風(fēng)味獨特的食品，適當吃些確實(shí)沒(méi)有什么壞處。但如果指望它采防病治病，還是醒醒吧，不要太天真了。

    （選自《飲食科學(xué)》2015年第1期，有改動(dòng)）

20．請寫(xiě)出本文標題的作用。（2分）

答：       

21．請根據文章內容，給“黑蒜”下個(gè)定義。（3分）

答：       

22．分析第（2）段劃線(xiàn)句子的作用。（3分）

答：       

23．請寫(xiě)出第（1）、（3）段中加點(diǎn)詞的作用。（4分）

    ①黑蒜堪稱(chēng)蒜中的“黑巧克力”（2分）

答：       

②原因主要有三個(gè)（2分）

答：       

24．文中介紹黑蒜時(shí)為什么要在第（1）、（3）段提到紅茶？（2分）

答：       

（四）閱讀下面選文，回答25-28題。（13分）

自信與成功

星一光

    （1）在中國文化傳統里，歷來(lái)倡導做人要謙虛和低調，但求成功，不事張揚。有個(gè)“堯讓天下于許由”的典故，堯認為自己治理國家不行，要把王位讓于有德行的許由。許由說(shuō)，你把天下治理得這么好，卻讓我來(lái)做現成的天子，我不干。兩人推來(lái)讓去，便展現了古代君子的高風(fēng)亮節。不僅如此，許由還以此為恥，跑到登封箕山小溪里將耳朵洗了又洗……每每讀到這里，我都感到這里謙虛得實(shí)在有些肉麻了。

    （2）謙虛固然能使人認識到自己的不足以利進(jìn)步，但過(guò)分謙虛反而顯得不自信，甚至會(huì )束縛一個(gè)人施展自己的才華。而自信則恰恰相反，它能讓人化缺點(diǎn)為優(yōu)點(diǎn)，自信可以讓懦弱的人變得勇敢：自信可以讓猶豫的人變得果斷；自信可以讓遲鈍的人變得機敏。但凡富有宏大志向、懷揣遠大抱負而做出卓越成就的人，大多是很自信的�？v觀(guān)古今中外，一個(gè)不爭的事實(shí)是，自信可以促使人成功。

    （3）大詩(shī)人屈原的自信是“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒”，詩(shī)仙李白的自信是“天生我材必有用，千金散盡還復來(lái)”。

    （4）文韜武略的漢武帝胸懷大志，自信十足，不愧為一代政治家、戰略家，開(kāi)創(chuàng )了漢武盛世。

    （5）一代偉人毛澤東在青少年時(shí)期便顯示出了超乎尋常的自信。于喧鬧的集市中讀書(shū)，顯示了他對自控力的自信；“自信人生二百年，會(huì )當擊水三千里”顯示了他對人生的自信。

    （6）貝多芬是狂傲的自信，他不但說(shuō)過(guò)“我要扼住命運的咽喉，它決不能使我屈服”，他還說(shuō)過(guò)“即使在陌生人面前，我也沒(méi)有必要像普通人那樣保持一種虛假的謙虛態(tài)度”。

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